VINI BIANCHI ITALIA
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO €22,00
Sartelli, Marche
Verdicchio 100%. Color giallo paglierino con toni verdolini di buona consistenza. Ha una veste olfattiva tipica che ricorda pesca bianca, sambuco, e biancospino. Fresco e sapido, eppure morbido al palato, con un buon nerbo alcolico e il caratteristico finale amarognolo di mandorla. Acciaio. 13% alcool.
VERDICCHIO ID JESI DOC CLASSICO “LE VAGLIE” €26,00
Santa Barbara, Marche
Verdicchio 100%. Colore giallo paglierino brillante con sfumature leggermente dorate. Al naso intenso e persistente sprigiona profumi floreali con frutta agrumata e mandorle fresche. Acciaio. 12% alcool.
VERDICCHIO DI MATELICA DOC €26,00
Bisci, Marche
Verdicchio 100%. Giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso dipana profumi nessi ed intensi di fiori bianchi. Al palato è fresco e sapido caratterizzato da un ottimo equilibrio gusto-olfattivo. Acciaio. 13,5% alcool.
VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE “VERSIANO” €26,00
Vignamato, Marche
Verdicchio 100%. Giallo paglierino con riflessi verdi. Al naso si rivela fruttato con note di fiori bianchi, sambuco e anice. Note fruttate di mela e pesca bianca, sentori di salvia. In bocca risulta fresco, sapido, complesso e di lunga persistenza finale. Acciaio 13% alcool.
VERDICCHIO DI MATELICA DOC €22,00
Colpaola, Marche
Verdicchio 100%. Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Bouquet floreale e fruttato tipico del Verdicchio di Matelica, ananas e frutta bianca su tutte. Freschezza, eleganza, longevità e bevilità le sue caratteristiche principali. Acciaio. 13& alcool.
VERDICCHIO DI MATELICA DOC “BRONDOLETO” €27,00
Tenuta Piano Rustano, Marche
Verdicchio 100%. Giallo paglierino. Al naso emergono sbuffi di mela verde, ananas, fiori di tiglio e ginestra. Al palato si distingue per la sua freschezza con note di pesca bianca, radice di liquirizia e vaniglia. Sapido e minerale, è equilibrato. Molto profondo, chiude con piglio deciso ma elegante. Barrique. 13,5% alcool.
COLLI MACERATESI DOC “FLOSIS” €18,00
Andrea Giorgetti, Marche
Ribona 100%. Colore paglierino vivace con riflessi verdolini. Bouquet floreale di camomilla, tarassaco e fruttato con sentori di pesca, prugna, lime e cedro. Fresco e sapido, finale persistente. Maturazione in acciaio. 14% alcool.
PASSERINA MARCHE IGT €20,00
Ciù Ciù, Marche
Passerina 100%. Colore giallo paglierino con delicati riflessi dorati. All’olfatto note dolci e fiori bianchi, ottima corrispondenza al palato, con percezioni varietali ampie e finale aromatico molto lungo. Acciaio. 13% alcool.
PECORINO MARCHE IGT €22,00
Ciù Ciù, Marche
Pecorino 100%. Colore giallo paglierino di buona carica cromatica. Profumo molto intenso e persistente di erbe di campo e fiori di biancospino, con intrigante impatto vanigliato. Sapore di buona freschezza e sapidità al palato, risulta morbido e avvolgente. 13,5% alcool.
OFFIDA PECORINO DOCG “LICOSTE” €26 ,0
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Domodimonti, Marche
Pecorino 100%. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Al naso si riconoscono subito gli agrumi pesca, frutta esotica, miele e nocciola. In bocca è elegante con buona acidità e sapidità, finale morbido, persistente ed equilibrato. Acciaio. Barrique. 13,5% alcool.
COLLIO RIBOLLA GIALLA DOC €26,00
Muzic, Friuli Venezia Giulia
Ribolla gialla 100%. Giallo paglierino scarico. Al naso richiama eleganza, con note floreali di ginestra e biancospino, sfumature citrine. In bocca è leggero, fresco, minerale ed equilibrato nel complesso con una buona acidità. Finale persistente. Acciaio. 13% alcool.
SAUVIGNON ALTO ADIGE DOC €28,00
Klaus Lentsch, Trentino Alto Adige
Sauvignon 100%. Brillante, da giallo paglierino a giallo oro. Profumo: aromatico e pronunciato; l’aroma di sambuco, uva spina, frutta subtropicale e litchi. Al gusto è corposo con acidità fresca e vivace; spiccata mineralità e lunga persistenza nel finale. Acciaio. 13% alcool.
OFFIDA PASSERINA DOCG €20,00
Domodimonti, Marche
Passerina 100%. Colore giallo chiaro dai riflessi verdolini. Bouquet molto floreale e persistente, fruttato con sentori di mela e agrumi. In bocca è fresco e sapido, finale asciutto e persistente. Acciaio. 13% alcool.
PINOT GRIGIO FRIULI IGT €30,00
Jermann, Friuli Venezia Giulia
Pinot Grigio 100%. Colore paglierino intenso con leggera nuance rosa antico. E’ di profumo intenso, ampio e fruttato, con ottima persistenza. Il sapore è asciutto, morbido, particolarmente armonico per il corpo pieno. Acciaio. 13% alcool.
ALTO ADIGE DOC “MULLER THURGAU” €22,00
K. Martini & Sohn, Tretino Aldo Adige
Muller Thurgau 100%. Vino bianco strutturato dal colore giallo verdognolo fino a giallo chiaro, con profumo elicato con note erbacee e noce moscata, sapore fresco, complesso ed aromatico con una buona persistenza. Acciaio. 13% alcool.
GEWURZTRAMINER ALTO ADIGE DOC €26,00
Klaus Lentsch, Trentino Alto Adige
Gewurztraminer 100%. Colore brillante, dal giallo paglierino al giallo oro. Profumo spiccato con sentori aromatici, leggermente speziato. Corposo; acidità fresca e vivace; spiccata mineralità e lunga persistenza nel finale. Acciaio. 13,5% alcool.
LAZIO BIANCO IGT “RIESLING” €26,00
Le Macchie, Lazio
Riesling 100%. Colore giallo paglierino abbastanza tenue, dai riflessi verdi. Bouquet di frutta bianca matura e erba tagliata. Morbido, dalla buona freschezza e discreta persistenza. Acciaio. 13,5%. Alcool.
GRILLO VIOGNIER SICILIA DOC “RINA IANCA” €25,00
Santa Teresa, Sicilia
Blend di Viognier e Grillo. Colore giallo paglierino con riflessi verdi, al naso prevalgono le note di frutta bianca come la pesca che man mano virano su toni più aciduli di albicocca fino a ricordare gli agrumi. Al palato domina la sapidità e la larghezza sempre bilanciate dall’ottima acidità, la chiusura è dolce con un retrogusto di nettarine. Acciaio. 13% alcool.
VINI BIANCHI INTERNAZIONALI
RIAS BAIXAS DO ALBARINO €35,00
La Marimorena, Casa Rojo, Rueda-Rias Baixas, Spagna
Albarino 100%. Giallo paglierino. Il bouquet presenta sentori di note di erbe mediterranee e fiori bianchi. Biancospino. Uva spina e lime, ananas, pesca e mango. Sbuffi fi cocco. In bocca è fresco, sapido e persistente. Acciaio. 12,5% alcool.
BOURGOGNE AOC CHARDONNAY €45,00
Domaine Trapet-Rocheladet, Borgogna, Francia
Chardonnay 100%. Giallo paglierino con nuance dorate. Al naso si esprime con note di frutta e pasta gialla come banana e pera, miele e spezie. In bocca risulta morbido e piacevolmente lineare. Finale lungo e persistente. Acciaio e barrique. 14% alcool.
VINI ROSATI MARCHE
MARCHE ROSATO IGT “AGANITA” €20,00
Andrea Giorgetti, Marche
Blend di Sangiovese e Montepulciano. Colore rosa tenue. Al naso emergono note fruttate di melograno, anguria e fragolina di bosco. Acceni di pesca saturnina e prugna rossa. In bocca è fresco, sapido e persistente. Note balsamiche accompagnano il sorso finale. Acciaio. 12,5% alcool.
MARCHE ROSATO IGT “SER ROSE” €22,00
Verser, Marche
Vernaccia Nera 100%. Colore rosa tenue, luminoso. Eleganti profumi di ribes, ciclamino, garofano, fragoline di bosco, amarena. Il palato è suadente, piacevolmente fresco e sapido, ben equilibrato. Si congeda lentamente su aromi di piccoli frutti rossi. Acciaio. 12% alcool.
VINI ROSSI
ROSSO CONERO DOC “IL CACCIATORE DEI SOGNI” €20,00
La Calcianara, Marche
Montepulciano 100%. Rosso rubino intenso con riflessi violacei. Complesso, intenso con sentori fruttati di marasca, prugna e cuoio. Finale lungo e persistente. Botte grande. 14,5% alcool.
BOLLICINE ITALIA
PROSECCO EXTRA DRY DOGG SPAGO MIONETTO LUXURY COLLECTION VALDOBBIADENE €25,00
Mionetto, Veneto
100% Glera. Colore giallo paglierino tenue con lievi riflessi verdognoli. Bouquet armonico e garbato che esprime i profumi tipici del vitigno di provenienza quali la mela, la pera ed i fiori di acacia. Al gusto è delicato, fresco e fruttato. Acciaio. 11% alcool.
SPUMANTE BRUT METODO MARTINOTTI “TIE” €25,00
Domodimonti, Marche
Passerina 100%. Color giallo con riflessi verdognoli. Perlage fine ed elegante, armonico, fresco e persistente. Bouquet ampio di fiori bianchi, agrumi e mela renetta. In bocca è fresco, minerale e persistente. 12% alcool.
METODO CHARMAT SPUMANTE BRUT ROSE’ €25,00
Finocchi Viticoltori, Marche
Blend di Montepulciano e Sangiovese. Rosa intenso con note violacee. Intensi aromi di fragola e ribes, equilibrato e morbido in bocca. Persistente e sapido. Perlage fine e persistete. Acciaio. 11,5% alcool.
SPUMANTE METODO CLASSICO MILLESIMATO “EXTRA BRUT ROSE’” €45,00
Coppacchioli Tattini, Marche
Pinot Nero 100%. Un vino dal colore foglia di cipolla, che si distingue per il suo perlage intenso e cremoso. Si denota la presenza di sentori di tostato di lievito ed il sapore di un frutto predominante: frutta rossa fresca, ma non acerba. Minerale, fresco, dinamico. In bocca una perfetta coerenza con il naso. 36 mesi sui lieviti. 13,5% alcool.
FRANCIACORTA “BRUT BIO” €45,00
Ronco Calino, Lombardia
Cuveè di Chardonnay e Pinot nero. Colore giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. Al naso si presenta ampio e fragrante, con sentori di frutta leggermente immatura e di fiori di agrumi di acacia. Il sorso, armonico, coniuga la vena acida con la struttura consistente e il finale prolungato. Metodo classico almeno 30 mesi sui lieviti. 12% alcool.
FRANCIACORTA DOCG CUVEE’ PRESTIGE EDIZIONE 42 €60,00
Ca del Bosco, Lombardia
Blend di Chardonnay, Pinot bianco e Pinto nero. Color giallo paglierino, lucente. Perlage fine e persistente. All’olfatto, mostra sentori delicati di fiori bianchi e frutta a polpa gialla, con un bel sentore di pasticceria e un lieve rimando erbaceo. Gusto piacevole, pulito e vivace, si distende armonicamente su una trama minerale spiccata e note di frutta esotica. 25 mesi di affinamento sui lieviti. Metodo classico. 12,5% alcool.
CHAMPAGNE BRUT GRAN CONDON €60,00
G.H. Mumm, Francia
Blend di Pnot nero, Pinot Meunier e Chardonnay. Colore dorato con perlage fine e persistente. Al naso si dimostra subito armonioso con sentori di pesca bianca, albicocca, ananas, zenzero, con chiusura su note mielate e di zest di limone. In bocca ha una bella acidità e morbidezza equilibrata fino alla lunga chiusura. 40 mesi sui lieviti. Metodo classico. 12,5% alcool.
